Пряные орехи кешью с сахаром

Требуемые ингредиенты: 

несоленый сырой кешью - 2 чашки;

сахар - 1 стакан;

вода – 1,5 стакана;

соль - 1 чайн. ложка;

молотая корица - 1/2 чайн. ложки; 

молотый имбирь -  1/2 чайн. ложки;

молотый кардамон - 1/4 чайн. ложки;

Метод приготовления

Разложите на противне пергаментную бумагу.

Смешайте кешью, сахар, воду и соль в большой кастрюле на сильном огне. Доведите смесь до кипения, регулярно перемешивая, и готовьте примерно 10 минут, пока сироп не начнет густеть.

Смешайте в небольшой миске специи.

Через 10 минут, посыпьте специи на кешью и хорошо перемешайте. Продолжайте нагревать, постоянно помешивая, около 5 минут пока вода полностью не испарится. Когда это произойдет, отключите нагрев и перемешать орехи в кастрюле, энергично, но осторожно, чтобы кешью был равномерно покрыт кристаллами сахара.

Высыпьте орехи в сахаре на противень, покрытый бумагой. Дождитесь пока кешью полностью остынут, удалите с них избыток сахара и сложите в подходящий закрывающийся контейнер. 

Примечание:

Будьте осторожны, не прикасайтесь к орехам в процессе готовки. Сахар нагревается до высокой температуры и может сильно обжечь.

Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции