Капустный салат с миндалем

Требуемые ингредиенты:  

Для приправы к салату:

2 апельсина;

1/2 чашки оливкового масла;

1/4 чайной ложки дижонской горчицы;

3 столовые ложки винного уксуса (из хереса);

соль и свежемолотый черный перец; 

свежевыжатый сок одного лимона;

Для самого салата:

свежей капусты – 450-500 гр.; 

1/2 чашки сушеной клюквы, крупно порезанной;

1/2 чашки миндаля, крупно порезанного;

Метод приготовления

Для приправы к салату: 

Очистите апельсины от кожуры и внутренних шкурок-мембран между дольками. Выдавите 2 столовые ложки сока и отложите остальное в сторону. Смешайте вместе оливковое масло, уксус, апельсиновый сок и горчицу. Приправьте солью и перцем и энергично перемешайте. Закончите приготовление приправы, добавлением лимонного сока.

Для салата:

Удалите у капусты жесткие стебли и кочерыжку. Мелко нарежьте листья на тонкие полоски, перемешайте вместе с сушеной клюквой и полейте приготовленной приправой.

Подавайте на блюде вместе с оставшимися апельсиновыми дольками и посыпанным миндалем.

Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции