Запеченная в сухарях репа с миндалем

Требуемые ингредиенты:  

900 гр. репы (около 5 средних репок);

1 чашка плюс 2 столовые ложки жирных сливок;

1 столовая ложка муки;

2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна;

1 зубчик чеснока , мелко натертый;

1/4 чайная ложка мелконатертой лимонной цедры;

1/4 чайной ложка натертого мускатного ореха;

большая щепотка молотой корицы;

соль и свежемолотый перец;

2 столовые ложки несоленого сливочного масла;

1 стакан свежих панировочных сухарей;

3 столовые ложки крупнонарезанного миндаля;

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки;

Метод приготовления

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. 

Смешайте в большой, глубокой сковороде: сливки, муку, 1 чайную ложку тимьяна, чеснок, цедру лимона, мускатный орех, корицу, чайную ложку соли и щепотку перца. Очистите и нарежьте репу тонкими ломтиками (примерно 3-4 мм толщиной). Добавьте репу на сковороду и доведите на среднем огне до кипения, после чего накройте крышкой и варите около 3 минут, пока репа не станет мягкой. 

Перемешайте эту смесь и переложите в подходящую (минимум 1,5-литровую) форму для выпечки. Накройте блюдо алюминиевой фольгой и запекайте в духовке 35-40 минут, пока репа не станет очень мягкой. Снимите фольгу и продолжайте выпекать приблизительно 10 минут, пока верх смеси не приобретет золотистый оттенок.

Тем временем, приготовьте начинку: растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте туда панировочные сухари, миндаль и оставшуюся чайную ложку тимьяна и готовьте, помешивая, около 4 минут, пока сухари не обжарятся. Добавьте петрушку и щепотку соли. 

Выньте запеканку из духовки и посыпьте сухарями с орехами.

Подавайте к столу горячим.

Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции