Отварная курица с нутом, помидорами и арахисом в йогуртовом соусе

Требуемые ингредиенты:

2 куриные грудки; 

200 мл нежирного греческого йогурта;

2 чайные ложки не острого порошка карри;

сок 1/2 лимона;

небольшая горстка нарезанных листьев мяты;

400 гр. нута, промытого;

100 гр. помидор черри, нарезанных на четвертинки;

1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная;

1 столовая ложка измельченного арахиса;

Щепотка соли и перца;

Метод приготовления:

Доведите кастрюлю с водой до кипения. Добавьте куриные грудки и немного соли, затем накройте крышкой. Снизьте огонь и готовьте 15 минут, пока кура не будет готова, после чего нашинкуйте её.

В небольшой ёмкости смешайте йогурт, порошок карри, лимонный сок, большую часть мелко нарезанной мяты и немного соли и перца.

Перемешайте курицу и нут с половиной йогуртовой заправки и добавьте соли с перцем. Разложите на 2 тарелки и добавьте лук, помидоры, оставшуюся мяту и арахис. 

Также можно полить сверху каким-либо дополнительным соусом.

Наш ассортимент фасованных орехов и сухофруктов можно увидеть тут: Каталог продукции